Notre Histoire
Une passion née d’un besoin, devenue une mission
L’aventure Sans Gluten Pizza est née d’une conviction simple :
le sans gluten ne doit jamais rimer avec sans plaisir.
Il y a plus de 15 ans, Benoît, fondateur de Sans Gluten Pizza, a découvert qu’il était atteint de la maladie cœliaque.
Face à la difficulté de trouver une pizza vraiment savoureuse et sûre, il s’est lancé un défi : créer une pâte sans gluten aussi bonne que celle au blé.
10 ans de recherche et de tests
Après des années d’essais, de mélanges de farines, de réglages de fermentation et de cuisson, la recette était enfin au point :
une pâte moelleuse, croustillante, et au goût authentique, entièrement sans gluten, élaborée à partir d’un mix de farines certifié AFDIAG.
Une pizzeria pionnière sur la Côte Bleue
C’est à Sausset-les-Pins, sur la magnifique Côte Bleue, qu’a ouvert la première pizzeria 100 % sans gluten certifiée AFDIAG de Provence.
Un lieu unique, où les personnes intolérantes au gluten peuvent manger en toute confiance, aux côtés de ceux qui ne le sont pas.